“짜장면의 진가는 춘장에서 시작된다.”라는 철학을 지닌 북경반점의 한사장. 그의 철학은 인스턴트 조미료나 카라멜은 절대 쓰지 않고 1년8개월동안 발효시킨 전통 춘장을 사용한다는 것이다. 그의 고집 때문인지 북경반점은 발디딜 틈없이 찾아오는 손님들도 장사진을 이룬다. 그러던 어느날 한사장은 주방장이 오래전부터 자신의 눈을 속여 […]